![](https://infostart.hu/images/podcasts/th/pod15.png)
Bíró Lajos séf Infostart.hu
Bíró Lajos ( Gyula, 1950. december 26. [1] -) magyar séf, étteremtulajdonos. Pályafutása 1950-ben született Gyulán. Gyermekkorát Pakson töltötte. [2] Vendéglátóipari technikumot végzett, majd két évig szakácsként dolgozott. Ezt követően pincérnek állt a Volga Szállóban (1971-1974).
![](https://s.24.hu/app/uploads/2022/11/central-0737959077-masolat-1024x576_wm.jpg)
Bíró Lajos Ma már nem röpködnek a merőkanalak, de azért kemények a séfek most is 24.hu
november 12, 2021 Éttermek és Séfek Már nincs bakancslistám, mivel ettől a szakmától megkaptam mindent - mondja Bíró Lajos, aki elsőként kapta meg a Bocuse d'Or Akadémia idén alapított életműdíját. Ő az, aki, nem csak műveli, hanem alakítja is a gasztronómiát. Pályája meghatározó a fejlődésben, generációknak mutat utat.
![](http://hirtv.hu/data/cikkek/1376/13764/cikk-1376491/7_fit_1200x10000.jpg)
Bíró Lajos Hír TV
2022. ápr 10. 15:44 Egy év alatt a második étterme csődölt be a magyar sztárséfnek #Bíró Lajos #étterem #bezár #covid Megosztás Küldés Messengeren Pinterest A Vendéglő a KisBíróhoz Buda egyik kedvenc helye volt /Fotó: FACEBOOK Újabb csapás a hazai gasztronómiai kultúra szerelmeseinek: tíz gyönyörű év után bezárt Buda egyik ikonikus étterme, a KisBíró.
![](https://player.hu/uploads/2012/02/biro2.jpg)
Bíró Lajos A séf, aki sok Az online férfimagazin
Bíró Lajos és Forgács Zoltán gyakorlatilag franchise-t alapított a Bujával. A Fény utcai piac után már a Városliget csodás környezetében - néhány lépésre a Széchenyi fürdőtől és az Állatkerttől - is kóstolhatjuk az ikonikus rántott húsokat, a megszokott kínálat pedig most rántott pecsenyekacsamájjal, csontozott, bőrös csirkecombbal és parádés.
![](https://www.szeretlekmagyarorszag.hu/wp-content/uploads/2022/04/biro-lajos-sef.jpg)
Második éttermét zárja be egy éven belül a magyar sztárséf szmo.hu
Lecsó, ahogy Bíró Lajos készíti. Van, aki olívaolajjal kezdi a lecsót, ám Bíró Lajosnál alapvetés, hogy a füstölt íznek meg kell jelennie benne. Ezért nála az első lépés a füstölt szalonna zsírjának kíméletes kiolvasztása, ízlés szerint pedig kolbász is mehet a lecsóalapba. Hogyha kellőképp kiolvadt ezeknek a.
![](https://hellobalaton.hu/wp-content/uploads/2022/06/szigliget_buja_disznok_cov_3_2.png)
Bíró Lajos Séf és a Buja Disznó(k) beveszik a Szigligeti Várudvart HelloBalaton
bíró lajos fine dining rezsiköltség 18+ Bírósági anyagok szerint Epsteinnek szexvideói voltak Clintonról, Bransonról és András hercegről Hétfőn valóságos cunamit okozott a korábban hullámokat vető Epstein-ügy.
![](https://infostart.hu/images/site/articles/lead/2018/12/1546004708-w2T5qrEE2_md.jpg)
Bíró Lajos elmondta, mikor és hogyan nyithatnak újra az éttermek Infostart.hu
A séf Bíró Lajos, aki a magyar szakácsok közül elsőként állt ki a mikrofonok elé, bizonyította be, hogy a séf nemcsak a fakanalat tudja megragadni, hanem meggyőzően tud beszélni a konyháról, alapanyagokról és ízekről.. 2007 óta a Michelin Guide ajánlott étterme, 2009-től a mai napig a Bib Gourmand étteremként.
Bíró Lajos előadása a VendéglátásTurizmus Szabadegyetemen
Bíró Lajos, az étterem alapító tulajdonosa szomorúan közölte a hírt az étterem Facebook-oldalán. „10 év után sajnos el kell búcsúzzunk tőletek. Köszönjük nektek a számtalan pörgős hétvégét, szülinapot, baráti összejövetelt, teraszon töltött fröccsözős esté" - szóltak a kedves, ám szomorú sorok.
![](https://infostart.hu/images/podcasts/th/pod16.png)
Bíró Lajos séf Infostart.hu
Bíró Lajos elmondta, mikor és hogyan nyithatnak újra az éttermek Infostart - 2020. április 17. 12:15 A séf egyelőre otthoni karanténban van, de szerinte egy-két hónapon belül - korlátozásokkal - újra kell kezdeni a munkát. Az újraindulásnál lesz majd a nagy vízválasztó.
![](https://infostart.hu/images/site/articles/lead/2019/11/1574420452-Wfdn14oy8_md.jpg)
Bíró Lajos felnőttek a fiatal sztárséfek, mégis hiányzik az utánpótlás Infostart.hu
Bíró Lajos - A séf, aki sok Jókuti András 2012.02.08. 14:00 Ez a cikk már több mint 90 napja készült. A benne szereplő információk elavultak lehetnek. A Bock Bisztró séfje a legvagányabban főző magyar szakács, aki még a Bizarre Foods sokat látott műsorvezetőjét is kétségbeejtette.
![](https://infostart.hu/images/podcasts/th/pod18.png)
Bíró Lajos séf Infostart.hu
Bíró bezár - Ha ez itt a vég, hát az nagyon derék. Bíró Lajos elvitt minket bezárt budapesti éttermeibe, hogy életpályáját bejárva lássuk, hogyan maradt mindebből neki hat sztékkés és persze a másik surranópályán a Buja Disznó (k) örömfőzései. Városjáró, szókimondó portré a séffel. Budapest.
![](https://nlc.p3k.hu/uploads/2020/04/biro-lajos.jpg)
A magyar sztárséf elmondta, hogyan és mikor nyithatnának újra az éttermek nlc
A Dining Guide gasztronómiai szaklapnak nyilatkozott a lehetséges újraindulásról Bíró Lajos, a Bock Bisztró és több más étterem séfje és tulajdonosa. Bíró - aki a magyar gasztronómia meghatározó személyisége - úgy látja, hogy legkésőbb egy-két hónap múlva újra kell kezdeni az életet, hiszen túl sokáig nem lehet.
![](https://nyugat.oszk.hu/html/alkotok/fotok/biro_lajos_hub1_ka_3823_1_nagy.jpg)
100 ÉVES A NYUGAT (19082008) BÍRÓ LAJOS
Bíró Lajos éttermet nyitott a Fény utcai piacon Forrás: turizmus.com 2020. december 16. 12:20 Nyomtatás Bíró Lajos egy már bevált koncepcióval, mégis sok újdonsággal érkezett a Fény utcai piacra, amely egyre több gasztronómiai helyszínnek ad otthont.
![](https://storage.googleapis.com/welove-media/ae/teleki-te-r-1926.exact1980w.jpg)
Bíró Lajos Séf Hold Utcai Piac Bíró Lajos Séf Hold Utcai Piau Engaly
2021.03.24. 12:20 Az egyik legismertebb hazai séf - amihez nyúl, az általában siker lesz, és bár elmúlt 70 éves, több benne a lendület, mint egy csomó fiatalban. A Covid alatt sem tétlenkedik, szombatonként a Fény utcára költözött Buja Disznó (k) és Séf utcája összeolvadásában keveri a bográcsban rotyogó aznapi ételt és csinálja a fasírtos zsemlét.
![](https://infostart.hu/images/podcasts/th/pod30.png)
Bíró Lajos séf Infostart.hu
Vasárnap jelentette be Bíró Lajos, hogy 10 év után bezárja a budai Vendéglő a KisBíróhoz nevű éttermét. Bíró Lajos az ország egyik legismertebb szakácsa, akit többek között a Bock Bisztró szakácsaként ismert meg az ország. A Bock Bisztró az egyik első olyan étterem volt, amely a magyar gasztronómia megújítását.
![](https://welovebalaton.hu/i/4d/zomanc-bisztorcska-enterior-felujitott-kt-19.exact1980w.jpg)
Bíró Lajos séf a Zománcban
Sok séf hiszi azt magáról, hogy rocksztár, és ahogy az lenni szokott, tulajdonképpen egyetlen rocksztár volt, és mindenki rá akar hasonlítani. Bíró Lajos épp ilyen: elbűvöl a teljesítményével, miközben egy örök bohém. Nem kigondolta magáról a Bíró Lajos-imázst, hanem ösztönösen ő „a" Bíró Lajos.